"COMO PREPARAR UNA TORTILLA DE PATATAS"
RECETA "TORTILLA DE PATATAS"
Bueno hacer una tortilla de Papas es relativamente fácil, ahora bien existen mil y una forma de hacerlas, sobre gustos no hay nada escrito dice el refrán. A mi me gustan con las papas finitas, jugositas y salaitas. Y si estoy en la playa con una cervecita pues mejor.
Yo voy a explicar la mia :
Ingredientes:
- 4 o 5 patatas gordas, como una mano mas o menos, no uso medidas de peso.
- entre 8 y 10 huevos, depende del tamaño.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
Modo de prepararla :
Primero pelo las patatas y las corto a rodajas muy finas.
En una sarten ponemos bastante aceite de oliva virgen extra, cuando este caliente ponemos las papas y las freímos, sacándolas justo en el momento que empiecen a dorarse. Lo de la sarten y el aceite de oliva virgen extra es muy importante, también se puede usar la freidora, pero no es lo mismo.
Bueno, mientra se están friendo las papas, en un bol grande se baten 8 huevos y añadimos un poquito de leche.
Escurrimos las patatas y las echamos en el bol con los huevos, luego un buen puñado de sal por encima. Se rebuja todo.
Ahora cogemos una sarten buena para que no se pegue la tortilla, se echa un chorrito de aceite. Cuando este caliente vertimos las papas rebujadas con los huevos en la sarten, con una pala de madera las colocamos bien.
Seguramente nos faltará huevo, por lo que ahora batimos otros dos o tres huevos y se los echamos por encima.
Ahora bajamos un poco el fuego para que no se queme. Y en cuanto veamos que al mover un poco la sarten ya tiene consistencia la tortilla, se le da la vuelta. Esperamos un poco, no mucho, que a mi me gusta jugosita, y lista para comer.
Esta la hice con huevos de campo de verdad, y estaba buenisima.
El proceso:
Las Papas
Los huevos
Las papas pelaitas.
El aceite de oliva virgen extra.
En la sarten salen mas ricas, pero en la freidora es mas rápido y menos lío.
saludos
